El 9.º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, organizado por la ONU en colaboración con el Basque Culinary Center, concluyó con éxito en Bahréin.
Este evento reunió a líderes del sector, expertos internacionales y reconocidos chefs para debatir sobre cómo la gastronomía puede ser un motor de transformación económica y social. En esta edición, los cocineros españoles destacaron especialmente, reafirmando el papel de España como líder en turismo gastronómico.
Participación española: tradición e innovación
El grupo hostelero Sagardi, con raíces profundas en la cocina vasca, fue uno de los protagonistas más destacados. Sus aportaciones resaltaron la importancia de las tradiciones culinarias españolas como pilares para el desarrollo sostenible y la promoción de experiencias auténticas.
Además, el foro sirvió como plataforma para reflexionar sobre el impacto del turismo gastronómico en la economía local y la preservación de la biodiversidad, temas en los que España tiene un papel relevante gracias a su rica herencia culinaria y su compromiso con la sostenibilidad.
Temas centrales del foro
El foro abordó cuestiones clave como la sostenibilidad, la diversificación económica y la inclusión social a través de la gastronomía. Entre las actividades más relevantes, se incluyeron paneles sobre la reducción del desperdicio de alimentos y clases magistrales impartidas por chefs galardonados.
También se presentaron iniciativas innovadoras, como la competencia de startups enfocadas en soluciones sostenibles para el turismo gastronómico.
Perspectiva global con sabor español
El evento subrayó la relevancia del patrimonio cultural inmaterial y el papel de la gastronomía para construir una marca país sólida. Chefs y expertos españoles, junto con representantes de otras regiones, exploraron estrategias para preservar tradiciones y fomentar un turismo más inclusivo y responsable. Las contribuciones españolas, basadas en la autenticidad y la excelencia culinaria, fueron ampliamente reconocidas como ejemplos de buenas prácticas para otros países.
El foro no solo consolidó la influencia de España en el panorama gastronómico internacional, sino que también abrió nuevas oportunidades para seguir liderando en innovación y sostenibilidad dentro del sector turístico
